Comment les lignes de production de fabrication de granulés alimentaires pour animaux de compagnie contrôlent-elles la nutrition et le goût des aliments pour chats et chiens ?

L’impact de la température sur la nutrition des aliments pour animaux de compagnie se concentre sur les composants sensibles à la chaleur. Les ingrédients tels que la taurine, la vitamine C et les probiotiques ajoutés aux aliments pour chats et chiens sont extrêmement sensibles à la température. La taurine, composant essentiel au développement de la vision du chat, subit une dégradation importante au-dessus de 130 ℃, avec un taux de perte supérieur à 30 %. Les probiotiques sont complètement inactivés au-dessus de 100 ℃, perdant leur fonction de régulation de la flore intestinale. Par conséquent, la température des machines d’extrusion d’aliments pour animaux de compagnie doit être strictement contrôlée entre 105 et 120 ℃. Cette gamme assure un taux de gélatinisation de l'amidon de 70 à 80 %, garantissant la formabilité et la digestibilité des aliments, tout en maximisant la rétention des nutriments sensibles à la chaleur.

Le contrôle de l’appétence et de la saveur est un autre aspect essentiel du contrôle de la température. Les chats préfèrent une texture lisse dans leur nourriture, c'est pourquoi la température d'extrusion doit être contrôlée entre 105 et 115 ℃ pour créer une structure uniforme en nid d'abeille à l'intérieur des granulés, ce qui donne une texture douce et améliore la saveur des ingrédients de viande tout en évitant un goût de brûlé dû aux températures élevées. Les chiens préfèrent une texture légèrement moelleuse, la température peut donc être augmentée à 115-120℃ pour créer une structure de granulés plus dense avec une dureté contrôlée entre 20-25N. Cela facilite la mastication et le nettoyage des dents sans être trop durs et endommager les gencives. Si la température est trop élevée, la nourriture aura un goût brûlé et amer, ce qui incitera les chats et les chiens à refuser de la manger ; si la température est trop basse, les aliments seront secs et manqueront de saveur, ce qui affectera également l'appétit.

Le contrôle de la température est encore plus crucial pour les aliments spéciaux pour animaux de compagnie. Pour des aliments faciles à digérer pour chats et chiens âgés, la température est contrôlée entre 105 et 110 ℃ pour réduire la dureté des aliments et améliorer la digestibilité et l'absorption. Pour les aliments faibles en gras destinés aux chats et aux chiens obèses, qui contiennent plus de fibres alimentaires, la température peut être légèrement plus élevée, à 115-120 ℃, pour garantir que les fibres soient complètement développées et augmentent la satiété. Pour les préparations pour chiots et chatons, la température doit être strictement contrôlée en dessous de 105 ℃ et la protéine de lactosérum ajoutée doit être utilisée pour empêcher la dénaturation et la coagulation des protéines causées par des températures élevées.

Pour garantir un contrôle précis de la température, la production d'aliments pour animaux de compagnie utilise un processus « extrusion à basse température + post-revêtement ». Une fois que l'extrudeuse a terminé l'extrusion de base à 105-120 ℃, les ingrédients sensibles à la chaleur (tels que les probiotiques et les vitamines) sont pulvérisés sur la surface de l'aliment à l'aide d'un dispositif de post-revêtement lorsque l'aliment refroidit en dessous de 60 ℃. Cela garantit à la fois la qualité de l’aliment extrudé et la rétention précise des nutriments. Simultanément, des capteurs de résistance en platine de haute précision sont installés dans chaque section de l'extrudeuse pour améliorer la précision de détection de la température à ±0,5 ℃, garantissant ainsi un contrôle précis de la température.

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